Většina z nás je automaticky hází do koše jako nepotřebný odpad. Přitom právě ty tenké dřevnaté blanky, které oddělují jádra ořechů, v sobě ukrývají látky, za které vám vaše tělo poděkuje. Po měsíci pití odvaru z těchto „zbytků“ mě výsledky u lékařky i vlastní pocit energie docela překvapily.
Zapomenutý poklad, který končí v koši
Dlouho jsem žila v domnění, že jediné cenné na ořechu je jeho chutné jádro. Moje známá, která se léta věnuje bylinkám, mě ale zastavila ve chvíli, kdy jsem čistila misku ořechů na pečení. „Proč ty přepážky vyhazuješ?“ zeptala se. Právě ony jsou totiž koncentrovaným zdrojem přírodního jódu, kterého má většina Čechů kvůli vnitrozemské poloze a stravě nedostatek.
Kromě jódu obsahují také:
- Flavonoidy s antioxidačními účinky
- Selen, který je klíčový pro imunitu
- Třísloviny, které pomáhají trávení
Jak si připravit domácí „ořechový elixír“
Příprava je naprosto primitivní a nezabere vám víc než patnáct minut. V českých domácnostech máme ořechů většinou dost, stačí jen změnit návyk při jejich loupání.
Postupovala jsem podle tohoto jednoduchého návodu:
- Půl hrnku ořechových přepážek zaliji dvěma šálky studené vody.
- Směs přivedu k varu a na mírném ohni nechám probublávat asi 10 minut.
- Odvar nechám vychladnout a pak ho přecedím přes jemné sítko.
Výsledkem je načervenalá tekutina s mírně trpkou chutí. Pila jsem jednu malou skleničku denně, vždy ráno před snídaní. Ale pozor, dělala jsem to přesně jeden měsíc.
Co se dělo po dvou týdnech?
Zpočátku jsem necítila vůbec nic. Kolem třetího týdne jsem si ale uvědomila, že se mi ráno mnohem lépe vstává. Ten typický „zimní útlum“ a věčná únava, kterou jsem přisuzovala nedostatku sluníčka, se začaly vytrácet. Možná to bylo placebo, možná ne – odpověď měly dát až krevní testy.
Překvapení v ordinaci endokrinologie
Když jsem po měsíci dorazila na kontrolu, moje lékařka se na výsledky hormonů štítné žlázy (TSH) podívala trochu pozorněji než obvykle. Hodnoty se sice nepohnuly kamsi do extrému, ale byly viditelně optimálnější než při minulé prohlídce před půl rokem.
„Nevím, jestli za to může váš čaj, ale rozhodně v tom pokračujte, tělu to zjevně sedlo,“ prohodila s úsměvem. Je ovšem důležité zmínit, že pokud se s něčím léčíte nebo berete léky na štítnou žlázu, rozhodně takové experimenty nezkoušejte bez konzultace s doktorem. Jód je dobrý sluha, ale zlý pán, a jeho nadbytek může být stejně nebezpečný jako nedostatek.
Drobnost, která mění den
Dnes už přepážky nevyhazuji. Sbírám je celou zimu, suším a dělám si kúru několikrát do roka. Cítím se zkrátka svěžejší a mám víc energie na běžné fungování. Někdy jsou ty nejjednodušší věci, které máme přímo pod nosem (nebo v ořechové skořápce), ty nejúčinnější.
Zkoušeli jste někdy využít části potravin, které běžně považujete za odpad, pro své zdraví? Podělte se s námi o své tipy v komentářích!
