Koupila jsem si profesionální cukrářský sáček s chromovanými špičkami za pět set korun. Vypadal skvěle, ale za tři roky jsem ho použila snad dvakrát. Proč? Protože představa toho nekonečného mytí, sušení a skládání mě pokaždé odradila. V kuchyni totiž nejvíce milujeme ty triky, které nám šetří čas i práci.
Před měsícem jsem v praxi vyzkoušela metodu, která všechno změnila. Teď peču domácí sušenky skoro každý víkend a špinavé nádobí mě vůbec netrápí. Celé tajemství se skrývá v obyčejné plastové lahvi, kterou byste jinak hodili do tříděného odpadu.
Trik, kterému sousedka nechtěla věřit
Když jsem své sousedce ukázala, jak z lahve vyrobit dokonalý cukrářský lis, jen nevěřícně kroutila hlavou. „Z lahve? A jak jako?“ ptala se. Stačila jedna ukázka a teď už peče pro celou rodinu jen tímto způsobem.
Hlavní kouzlo je ve víčku. Když do něj vyříznete správný tvar, získáte nástavec, který vytváří krásné, vroubkované sušenky – přesně takové, jaké vidíte v luxusních cukrárnách. A to nejlepší? Po pečení lahev prostě vyhodíte. Žádné mytí, žádná mastnota, jen čistá radost z pečení.
Jak vyrobit nástavec za 2 minuty
- Vezměte čistou plastovou lahev (ideálně od minerálky nebo limonády, která je pevnější).
- Na vnější stranu víčka si nakreslete hvězdičku o velikosti asi 1-1,5 cm.
- Ostrým řezákem (tzv. kutilským nožem) opatrně vyřízněte tvar podle předlohy.
- Odstraňte případné otřepy plastu, aby těsto hladce klouzalo.
Těsto z jedné mísy, které se vždy povede
Zapomeňte na složité vážení a šlehání. Toto těsto je vděčné, elastické a chutná jako od babičky. Mimochodem, v českých podmínkách stačí použít klasické máslo a hladkou mouku, kterou máme v každé spíži.
Co budete potřebovat:
- 200 g změklého másla
- 150 g cukru krupice
- 2 vejce
- 2 lžíce oleje (neutrálního)
- 1 lžička vanilkového cukru
- 1 lžička prášku do pečiva
- 300–350 g hladké mouky
Příprava je blesková: Máslo utřete s cukrem, přidejte vejce a olej. Nakonec vmíchejte mouku s práškem do pečiva. Těsto nesmí lepit na ruce, ale musí zůstat vláčné, aby šlo protlačit hrdlem lahve.
Postup při pečení
Troubu si předehřejte na 180 °C. Těsto přendejte do lahve. Tady pozor: těsto do lahve pořádně upěchujte, aby v ní nezůstaly vzduchové bubliny, které by vám při vytlačování „střílely“.
Na plech s pečicím papírem vytlačujte 4–5 cm dlouhé tyčinky. Pečte 10–12 minut, dokud okraje nezezlátnou. Po vychladnutí sušenky ztuhnou a budou krásně křupavé. Ale teď přijde ta nejlepší část…
Čokoládové finále, které ohromí návštěvy
Sušenky jsou skvělé samy o sobě, ale namočené v čokoládě působí jako z butiku. Stačí rozpustit tabulku čokolády na vaření (nebo mléčné, pokud máte raději sladší) v mikrovlnce nebo ve vodní lázni.
Namočte jeden konec každé tyčinky do čokolády a nechte ztuhnout v lednici. Výsledek vypadá jako profesionální dezert, přitom vás stál jen pár korun a minimální úsilí.
Zkoušeli jste někdy v kuchyni využít věci, které jsou běžně na vyhození? Máte nějaký podobný „recyklační“ hack?
