Koupíte krásný hrozn vína v Lidlu nebo na trhu, opláchnete ho pod kohoutkem a podáváte dětem. Dělala jsem to tak roky a věřila jsem, že je to v pořádku. Pak mi ale sousedka položila jedinou otázku: Víte, co ten bílý povlak na slupce ve skutečnosti drží?
Ukázalo se, že obyčejná voda je na moderní zemědělskou chemii krátká. Pokud chcete jíst ovoce bez zbytků postřiků, musíte do mísy přidat jednu věc, kterou má každý v kuchyňské lince.
Proč tekoucí voda nestačí
Všimli jste si někdy, že voda po hroznech doslova steče, aniž by je pořádně namočila? Je to kvůli přirozené voskové vrstvě na povrchu bobulí. Tato vrstva je sice přírodní, ale funguje jako magnet na prach, bakterie a hlavně pesticidy, kterými se víno během pěstování opakovaně ošetřuje.
Samotná voda ten mastný film nerozpustí. Abyste se dostali „pod kůži“, potřebujete mírně zásadité prostředí. A tady přichází na řadu trik mé sousedky.
Dvě lžíce, které změní barvu vody
Tajemstvím je obyčejná jedlá soda. Funguje to jako jemný, ale účinný očišťující filtr, který uvolní nečistoty z voskového filmu, aniž by poškodil chuť ovoce.
- Do mísy se studenou vodou nasypte dvě lžíce jedlé sody.
- Hrozny nechte v roztoku odpočívat zhruba 3 až 5 minut.
- Jemně bobule promněte mezi prsty.
- Nakonec vše důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.
Až uvidíte tu šedou, zakalenou vodu, která po koupeli v míse zůstane, už nikdy nebudete chtít hrozny jen tak „přejet“ kohoutkem. Rozdíl je vidět na první pohled – hrozny získají sytou barvu a ztratí ten podezřelý matný nádech.
Pozor na nejčastější chybu při skladování
Měla jsem ve zvyku umýt celé balení hroznů hned po návratu z obchodu. To je ale cesta k rychlé plísni. V českých bytech je často vlhko, a pokud hrozny zbavíte jejich ochranné vrstvy a uložíte je mokré do lednice, začnou se kazit už druhý den.
Zlaté pravidlo: Myjte jen tolik, kolik hodláte v danou chvíli sníst. Zbytek nechte v lednici v původním stavu, ideálně v perforovaném sáčku nebo misce, kde může proudit vzduch. Takto vydrží čerstvé i dva týdny.
Mrazicí tip na léto
Mimochodem, pokud máte hroznů moc, zkuste je po umytí sodou a osušení zamrazit. Chutnají jako přírodní sorbet a v létě skvěle nahradí kostky ledu v nápojích – na rozdíl od ledu vám drink nezředí vodou.
Důvěřujete kupovanému ovoci, nebo ho také raději „dezinfikujete“ osvědčenými domácími metodami? Budu ráda, když se podělíte o své zkušenosti v komentářích pod článkem!
