Každý podzim v Česku vypadal stejně: hodiny ohýbání k zemi, zakrývání slámou a balení do textilie. Stačilo ale promluvit se zkušeným vinařem a zjistil jsem, že si celou tu dobu jen zbytečně ničím záda. Existují totiž odrůdy, které si s našimi středoevropskými mrazy poradí úplně samy.
Zapomeňte na slámu a fólie: Tyto odrůdy to zvládnou
Většina z nás má zafixováno, že vinná réva je křehká jižanka. Jenže šlechtění pokročilo a v našich zahradnictvích dnes běžně seženete „železné“ kousky. Tajemství spočívá v procesu zvaném lignifikace – tyto rostliny dokážou do zimy neuvěřitelně rychle zdřevnatět.
- Pleven: Naprostý držák. Dozrává už koncem srpna, takže dřevo má dost času se připravit na mráz. Bez poškození snese až -25 °C. Plody jsou velké, jantarové a sladké jako med.
- Braškė (Jahodová): Jak název napovídá, má specifické jahodové aroma. Je extrémně odolná vůči plísním a českým vlhkým podzimům. V mých testech přežila zimu bez jediné hnědé skvrny na pletivu.
- Ozernij: Pokud máte zahradu v dolíku, kde se drží mrazíky, tohle je volba pro vás. Vydrží až -26 °C a hodí se jak k jídlu, tak na domácí víno.
Proč vlastně neumrznou?
Ptal jsem se odborníků, jak je možné, že jedna sazenice zčerná a druhá je na jaře v plné síle. Příroda to vyřešila elegantně. Tyto odrůdy na podzim aktivně snižují obsah vody v buňkách. Funguje to v podstatě jako vnitřní nemrznoucí směs do ostřikovačů. Rostlina prostě nepopraská, protože v ní není led, který by ji zničil.
Skutečný nepřítel není mráz, ale český květen
Ale pozor, je tu jeden háček, o kterém se v příručkách moc nepíše. I ta nejodolnější réva je zranitelná v momentě, kdy začnou rašit pupeny. Zmrzlí muži v květnu jsou pro mladé výhonky nebezpečnější než prosincová vánice.
Moje osvědčená finta: Sleduji předpověď počasí, a pokud mají přijít přízemní mrazíky, hodím přes keř jen lehkou netkanou textilii. Stačí zakrýt nové výhonky, ne celou rostlinu. Jakmile slunce vyjde, musí to jít dolů.
Pár pravidel pro bezstarostné pěstování:
- Jižní strana je základ: Sázejte révu k jižní zdi domu. Ta přes den akumuluje teplo a v noci ho vrací rostlině.
- Stop řezu na jaře: Nikdy neřežte révu pozdě na jaře, jinak „vykrvácí“. Míza teče tak silně, že rostlinu zbytečně oslabíte. Stříhejte buď v hluboké zimě, nebo až když listy začnou rašit.
- Drenáž: Réva nesnáší „nohy ve vodě“. Pokud se u vás na jaře drží louže, raději ji zasaďte na mírný kopeček.
Závěr mého experimentu
Dnes už se na svůj vinohrad dívám jinak. Není to práce navíc, ale radost. První dva roky byly o nervy, ale teď, když sklížím sladké hrozny bez toho, abych nad nimi v listopadu tancoval s igelitem, vím, že to šlo i jednodušeji.
Zkoušeli jste už pěstovat révu úplně bez zakrývání, nebo sázíte na jistotu a raději ji pořád balíte?
